熱水回轉(zhuǎn)式殺掉菌釜是適用于對(duì)瓶裝、罐裝食品的二次滅掉菌設(shè)備。由工藝罐、熱水罐、泵及連接管道、PLC和觸摸屏組成的自動(dòng)控制系統(tǒng)組成。采用高溫高壓的熱水作多種食品的高溫快速殺掉菌處理,食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使其熱傳遞更迅速均勻,大大縮短整個(gè)殺掉菌過程的時(shí)間,從而達(dá)到高溫短時(shí)殺掉菌處理。同時(shí),可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)控制,根據(jù)不同情況,壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力,進(jìn)行反壓校正,這對(duì)防止容器的變形和破損,提高成品率十分有利。同時(shí),通 過對(duì)T-t,P-t記錄曲線的分析和檢查,可以有用地進(jìn)行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。
主要技術(shù)參數(shù):
殺掉菌釜直徑(mm) | DN1100 | DN1300 | DN1500 |
筐數(shù)(個(gè)) | 4 | 4 | 4 |
工作壓力(MPa) | 0.35 | 0.35 | 0.35 |
高工作溫度(℃) | 137 | 137 | 137 |
旋轉(zhuǎn)速度(r/min) | 3~8 或6~12 | 3~8 或6~12 | 3~8 或6~12 |
裝容積(m3) | 0.7 | 1.3 | 2.1 |
蒸汽加熱壓力(MPa) | 0.6 | 0.6 | 0.6 |
加熱蒸汽周期耗量(Kg) | 300 | 400 | 500 |
加熱蒸汽流量(kg/h) | 1000 | 1500 | 2500 |
冷卻水壓力(MPa) | 0.35 | 0.35 | 0.35 |
冷卻水周期耗量(m3) | 5 | 7 | 10 |
冷卻水流量(m3/h) | 60 | 90 | 120 |
壓縮空氣耗量(m3/min) | 0.7 | 0.9 | 1.1 |
功率(KW) | 18 | 26 | 30 |
外型尺寸(mm) | 5800×1900×3600 | 5600×2100×3700 | 5600×2200×4100 |